Djolof Froid est un projet de production et de commercialisation de sachets de glace dans la région de Kaffrine.

Le titre du projet est « Djolof Froid » est en rapport avec l’origine du promoteur du projet qui est la ville de Linguère faisant partie de région de Louga et du grand Djolof ou l’empire du Djolof qui englobait les États du Cayor, Baol, Walo, Sine, Saloum, le Tekrour Fouta-Toro, le Niani et le Bambouk. Par ce titre, le promoteur marque son attachement à ses origines et à son terroir. Le mot froid quant à lui définit les services, que procure l’entreprise, qui sont la congélation et la commercialisation de sachets de glace à court terme et à long terme la fourniture de produits alimentaires comme le poisson et autres produits consommable.